今日のメニューは、「牛乳、ごはん、いわしのしょうが煮、大豆の五目煮、わかめのすまし汁」です。
今日の注目食材は、「しょうが」です。
料理の風味や香りを添える「しょうが」です。
しょうがにはジンゲロールという成分が含まれています。これには解熱や殺菌の効果があります。
そして、ジンゲロールは熱を加えるるとショウガオールという成分に変わります。これには、血流を高め、体を温める効果があります。
そのため、夏はそうめんやうどんのつゆの付け合わせとして、冬はしょうが湯や煮物などに使われます。季節に合った食べ方をしているのも、日本人の知恵ですね。
今日もおいしい給食をありがとうございます。
では、いただきます！